Клюква

Своей популярностью клюква обыкновенная обязана высоким пищевым и лекарственным достоинствам, а также редкой способности к длительному хранению.

Очень вкусная и полезная ягода.

Достойная ягода

Клюква-ягода здоровья. Ее принято называть болотным виноградом, а ведь пользы в ней куда больше чем в винограде. Наши предки лечили клюквой тысячу болезней - от расстройства желудка до цинги.А уж сколько угощений готовили! Благодаря своеобразному кисловатому вкусу клюква и в сладких пирогах хороша, и в густых киселях, и даже мясо отлично дополняет.

Вкус детства-клюква в сахаре !

Клюква относится к семейству брусничных, представляет собой вечнозеленый полукус­тарник со стелющимися тонкими побегами до 80 см длины.

Отличительные признаки ягод: вначале белые, по мере созревания приобретают ярко-красную окраску, форма шаровидная или продолговатая диаметр до 1,2 см, с семенами внутри, очень сочные, созревают в сентябре.
Клюква образует заросли на сфагновых болотах. Широко распространена в северных районах, Нечерноземье, Запад­ной и Восточной Сибири, на Сахалине. ©
http://www.kladovayalesa.ru/archives/734

По подсчетам, только на европейской части республики запас клюквы составляет 466 тыс. т, а возможный сбор с учетом доступности — 136 тыс. т. Так, например, в Брянской области ягодоносная площадь составляет 2,8, Смоленской — 6,4 Ивановской — 5,9, Пермской — 77, Нижегородской — 20…25, Вятской — 14, Тверской — 55 тыс. га. ©
[URL=http://bit.ly/1EERddw]http://www.kladovayalesa.ru/archives/734

Сушёная...

По времени сбора клюкву делят на два вида: осеннюю, снятую до выпадения снега, и весеннюю, перезимовавшую под снегом. Чаще всего соби­рают клюкву осеннего сбора, так как она хорошо выдержи­вает хранение, в ней больше полезных питательных ве­ществ, особенно витамина С. Клюква, собираемая ранней весной, отличается большим содержанием Сахаров, лучшим вкусом, но худшей сохраняе­мостью, легко мнется, дает сок, в ней меньше витамина С. ©
http://www.kladovayalesa.ru/archives/734

Лечебные свойства и применение.
С давних пор клюква нахо­дит широкое применение как лекарственное средство для предупреждения и лечения цинги. Особенно важная роль отводится ей при лечении по­чечных заболеваний. Благодаря сочетанию бензойной кислоты, обладающей бактерицидными свойствами, и калия (119 мг%, то есть в 2 раза больше, чем в голубике, чернике, в 5 раз больше, чем в шиповнике), морс из свежих ягод способ­ствует очищению почек и вы­ведению с мочой вредных веществ. Диетические и лечебные свойства клюквы широко из­вестны.
Клюква содержит большое количество микроэлементов, особенно железа и марганца.
Когда на Руси не было чая, по утрам пили клюкву, зава­ренную водой. Клюквенный чай предостерегал от многих болезней. Сейчас клюква широ­ко известна как средство для лечения пиелонефрита, особен­но хронического, когда анти­биотики не оказывают нужного
эффекта. Клюква и сок из нее используются при лечении ин­фекционных заболеваний мочевыводящих путей и как сред­ство для предупреждения обра­зования камней в почках. При гинекологических воспалитель­ных заболеваниях врачи реко­мендуют вместе с антибиоти­ками употреблять клюквенный сок, так как он повышает их активность. Клюквенный сок и приготовленные на нем мази используют для лече­ния сыпи и кожных заболева­ний.
В народной медицине ягоды и клюквенный сок применяют при повышенном артериальном давлении, простудных, ревматических заболеваниях, воспа­лении мочевых путей.
Особенно полезна клюква детям. Клюквенный сок ис­пользуют как витаминное сред­ство. В смеси с медом им лечат кашель и ангину. Сок и кисель — хорошее средство при болезнях пищеварительно­го канала. Однако при острых воспалительных процессах же­лудочно-кишечного тракта сок и напитки из ягод клюквы противопоказаны. ©
http://www.kladovayalesa.ru/archives/734

Ягоды на ладонях.

Ягодное "море".


2